Quick Noodle Wok Rask Nudel Wok

Cook the noodles according to the packet instructions. Drain and set aside.

Heat the oil in a wok or large pan over high heat. Add the frozen vegetables straight from frozen — do not thaw first. Stir-fry for 3–4 minutes until they start to colour at the edges and any liquid has evaporated. Remove to a plate.

In the same hot pan, add the minced pork. Break it up and cook over high heat without stirring for 2 minutes to get a good sear on the bottom, then stir and continue cooking until no pink remains, about 3–4 minutes. Season with salt and pepper. Add the garlic (and ginger if using) in the last minute.

Return the vegetables to the pan. Add the noodles. Pour over the soy sauce and sweet and sour sauce. Toss everything together over high heat for 1–2 minutes until the sauce coats everything evenly.

Serve immediately. Top with chili crisp if you like heat — a small spoonful goes a long way.

Kok nudlene etter pakningens anvisning. Hell av vannet og sett til side.

Varm olje i en wok eller stor stekepanne på høy varme. Tilsett de frosne grønnsakene direkte fra fryseren – ikke tin dem først. Fres i 3–4 minutter til de begynner å få farge og all væske har fordampet. Ta til side.

Tilsett kjøttdeigen i samme varme panne. Brekk opp kjøttdeigen og stek på høy varme uten å røre i 2 minutter så du får en god stekeskorpe, deretter rør og stek videre til ingen rosa gjenstår, ca. 3–4 minutter. Smak til med salt og pepper. Tilsett hvitløk (og ingefær om du bruker det) det siste minuttet.

Legg grønnsakene tilbake i pannen. Tilsett nudlene. Hell over soyasaus og søt-sur saus. Vend alt sammen på høy varme i 1–2 minutter til sausen dekker alt jevnt.

Server umiddelbart. Topp med chili crisp om du liker styrke – en liten skje rekker langt.